Как известно, что ключевым элементом сакэ является его универсальность.
Сакэ обладает широким температурным диапазоном употребления, особенно по сравнению с вином или пивом. Таким образом, им можно наслаждаться в подогретом и охлажденном виде, и даже ледяным, добавляя к напитку кубики льда так как в зависимости от температуры сакэ меняет свои вкусовые и ароматические качества. Конечно, температура употребления напитка в первую очередь зависит от личных предпочтений, может зависет также от настроения человека в данный момент и т.д.
Однако, существует рекомендуемая температура употребления сакэ в соответствии с 4-мя категориями. Иногда Вы можете найти информацию о рекомендуемой температуре употребления на этикетке бутылки или на коробке.
1. Кун-сю: Ароматное сакэ
Его фруктовый аромат данного типа сакэ является ключевым фактором. Рекомендуемая температура употребления – около 10℃. Если температура слишком низкая, то ароматические свойства будут уменьшаться.
2. Со-сю: Легкое освежающее сакэ
При употреблении этого тип сакэ чем ниже температура тем сильнее ощущение свежести. Рекомендуемая температура употребления – около 5 ℃. Однако некоторые сорта сакэ этой категории могут быть подогреты до температуры около 50℃.
3. Дзюн-сю: Насыщенное сакэ с глубоким вкусом
Характеристики этого типа сакэ с «умами» и насыщенным ароматом и вкусом , могут улучшаться при более высоких температурах. Среди 4-х категорий, «дзюн-сю» является наиболее подходящим для употребления в теплом виде от комнатной температуры до диапазона 40 до 55℃.
4. Дзюку-сю: Выдержанное зрелое сакэ
Грубокий вкус и аромат, высщкще качество благодаря возрасту выдержи могут еще более улучшаться за счет более высоких температур. Рекомендуемая температура употребления – около 20 ℃.
В Японии употребление и приобретение алкогольных напитков запрещено до возраста 20 лет. Продавец имеет право просить Вас предъявить документ подтверждающий возраст.
