Уракасуми Дзюнмай Хияороси 浦霞　純米ひやおろし   «Хияороси» либо «акиагари» — это сакэ, изготовленное ранней весной и созревающее все лето. Примерно в сентябре, когда температура воздуха становится прохладнее, сакэ выпускается в продажу без вторичной пастеризации. Главной характеристикой этого сакэ является глубокий зрелый аромат. Оно производится в ограниченном количестве и продается в качестве осеннего сакэ только с сентября…

  Кагами-бираки – разбивание крышки бочонка сакэ Это синтоистский праздничный ритуал, например, новогодний, когда разбивают крышку бочонка сакэ. Согласно традиции, этот ритуал помогает воинам, которые отправлялись на бой, поднимать свой моральный дух.   Очистка перед празднеством Люди, которые принимают участие в таких ритуалах, как шествие с «о-микоси» — переносной святыней, очищают своё тело, выпивая приносимое…

Эпоха Сэнгоку и Адзути-момояма (1573 — 1603) Сэнгоку дзидай – это «эпоха воюющих провинций». Даймё (феодалы, яп.大名) боролись за расширение своих территорий. В этот период в некоторых регионах появились собственные уникальные формы культуры и марки сакэ. Письменные свидетельства миссионеров в эту эпоху отмечали, что способ дистилляции в Японии уже разработаны. Дистиллированные напитки возникли в некоторых…

Коси но Кагэтора   (Супер сухое, Фуцу-сю) 越乃景虎（超辛口 普通酒）    Страна:  Япония  Регион:  Ниигата  Призводитель:  Морохаси Сюдзо  Категория класса:  Фуцу-сю  Крепость:  15.0％ ~ 16.0% Степень шлифовки риса:  67% Рис: Гохякумангоку и др. Нихонсю-до / Сан-до: +15 / не опубликовано  Объём: 720 мл / 1800 мл Розничная цена согласно пожеланиям производителя: 724 йены / 1,724 йены (без налога, данные…

Сакэ бар «Токио Сётэн» 東京商店 Ассорти закусок (все из которых также производятся в Токио) можно заказать на месте по цене 500 иен. Адрес 1-3-20, Ёкоами Сумида-ку, Токио 1 этаж, ресторанный дворик «Эдо Норэн», рядом с западным входом у станции Рёгоку) http://shouten.tokyo/ Бар работает: с 11:00 до 23:00 Выходные – 1 и 2 января

Эпоха Хэйан (794 — 1159) Сакэ начали производить Буддийские монахи. Оно называлось «собоу-сю (монашеское сакэ, яп. 僧坊酒)». Тогда как раньше сакэ было напитком для подношений богам, в эту эпоху Хэйан его стало возможно употреблять и простым людям. Так как качество «собоу-сю», производимого буддийскими монахами, было высоким, это сакэ приобрело популярность и широкое распространение. Две главные…

Сакэ бар ДАЙМАСУ, Каминаримон 酒の大枡　雷門店       Магазин-бар находится в непосредственной близости (30 секунд ходьбы) от ворот Каминаримон в районе Асакусы.   Адрес 1-2-8, Асакуса Тайто-ку, Токио http://www.e-daimasu.com/sakebar/ Бар работает: с 16:00 до 23:30 В субботу, воскресенье и праздничные дни с 12:00 до 23:30  

Фукудзю — Дзюнмай Гиндзё 福寿　純米吟醸       Страна:  Япония  Регион: Нада, Хёго  Призводитель: Кобэ Сюсинкан  Категория класса: Дзюнмай Гиндзё  Крепость:  15.0% Степень шлифовки риса:  60% Рис: Нихонсю-до / Сан-до: +2 /1.4  Объём: 720 мл Розничная цена согласно пожеланиям производителя:  1,728 йен (в том числе налог, данные на июль 2017г.) Рекомендуемая температура употребления: около 5 — 10℃…

Эпоха Дзёмон (около 15,000 — 23,000 лет назад) Считается, что первым алкогольным напитком в Японии было вино из дикого винограда. Эпоха Яёй (с 5 в. до нашей эры по 3 в. Нашей эры) Когда люди в Японии начали изготовлять сакэ, точно не известно. Однако считается, что приготовление алкогольного напитка из риса, началось ещё в эту…

    Кикумасамунэ Тарудзакэ Хондзёдзо 菊正宗　樽酒　本醸造 Тарудзакэ — это сакэ с ароматом дерева, так как в процессе производства оно хранится в деревянной бочке.  Страна:  Япония  Регион: Нада, Хёго  Призводитель: Кикумасамунэ Сюдзо  Категория класса: Хондзёдзо  Крепость:  15.0% Степень шлифовки риса:  70% Рис:   Нихонсю-до / Сан-до: +5 / не опубликован  Объём:  180мл / 300мл / 720мл / 1800мл…