Как я уже писала, сакэ можно наслаждаться в соответствии с четырьмя временами года. Существуют базовые правила, какой тип саке лучше выбрать согласно тому или иному сезону.       1. Кун-сю: Ароматное сакэ Особенность этого типа сакэ – фруктово-цветочный аромат идеально подходящий в весеннее время.     2. Со-сю: Легкое освежающее сакэ Этот тип сакэ…

Во-первых, все сорта сакэ делятся на две основные категории: «фуцу-сю» и «токутэй мейсё-сю». 1.    Фуцу-сю (яп. 普通酒) означает обычное сакэ (столовое сакэ), которое по своим характеристикам не попадает в категорию «токутэй мейсё-сю». Фуцу-сю составляет более 65% всего сакэ на рынке. 2.    Токутэй мейсё-сю (яп. 特定名称酒) – это сакэ установленных марок, другими словами, сакэ премиум-класса. Токутэй…

Всего территории Японии существует около 1600 «курамото» (яп.蔵元) или заводов по производству сакэ, которые изготовляют самые различные его сорта сакэ. Считается, что общее число сортов, присутствующих на рынке 40-50 тысяч. Есть случаи, когда существует несколько сортов одной и той же марки. Если сакэ производится с использованием разных сортов риса, то вкус и аромат его сортов…

Рада Вам сообщить, что я открыла свой блог. В этом блоге я буду делиться с Вами информацией, знаниями и впечатлениями о замечательном напитке сакэ и о других моих любимых вещах, в том числе о моём родном городе Токио. Помимо этого здесь будет различная информация о дегустации сакэ, ресторанах и многое другое!